L'Histoire
Bienvenue sur Le Chardon!
Je suis Hervé Chevalley, juriste et j'aimerais vous parler de l'usucapion dans la propriété mobilière...
Non, je rigole.
Ce qui m'anime, c'est l'Ecosse et le whisky.
Comme beaucoup, j'ai découvert le whisky par hasard au début de ma vie d'adulte. Fort heureusement, j'ai eu la chance que l'ami qui m'a fait découvrir cette boisson maltée ait du goût. Il m'a tendu un whisky tourbé bien connu de 16 ans d'âge (à l'époque où il était encore abordable...) et un univers complet s'est ouvert à moi.
Comment peut-on en un seul flacon, une seule et même recette, parvenir à des goûts aussi variés qu'opposés comme épicé et fumé ou, pire encore, floral et huile de moteur?
Comment autant de légendes ont pu naitre autour du whisky?
Comment cette boisson vieille de 600 ans a façonné l'Histoire?
Cette curiosité insatiable m'a forcément emmenée en Ecosse. Une fois, deux fois... et j'ai arrêté de compter à 14.
Je sais aujourd'hui, après tous ces voyages, que l'Ecosse est le refuge de mon âme. Sitôt que mes pieds touchent cette terre écossaise, un sourire se dessine sur mon visage, mon coeur s'allège et mes soucis s'envolent.
Comment, allez-vous me demander. Je cherche encore si c'est l'oeuvre de la magie et des légendes dont regorgent ces terres ou si c'est simplement grâce à ses gens.
Sans doute qu'une partie de la réponse se trouve aussi dans le whisky...et les rencontres que j'ai faites grâce à ça.
D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours préféré partager un whisky que de le boire seul. Chaque dram partagé en Ecosse ou ailleurs fut une expérience incroyable.
Le whisky est le liant.
Mais c'est l'humain, l'échange et l'apprentissage le vrai sujet quand on déguste un whisky.
Le whisky est un prétexte parce que partager son verre avec quelqu'un nous mène obligatoirement à des anecdotes, à entendre des histoires folles, apprendre des choses sur soi grâce à l'autre et tout ça...parce que le whisky nous a rappelé l'odeur des biscuits que faisait grand-mère.
Un matin en Ecosse, je me suis rendu à l'improviste dans une distillerie. Je demande s'ils organisent des tours, on me répond qu'il y en a un prévu dans une heure. Je réponds que je patiente et que je prendrai part au tour. Quinze minutes plus tard, un employé de la distillerie vient vers moi et me dit:
-Viens, je te fais la visite en privé, ça me fait plaisir.
Une heure et demie plus tard d'échanges, de rires et d'anecdotes de vies, je suis reparti de là avec la certitude que si j'y passais 15 minutes de plus, je pouvais commencer à travailler à la production de leur whisky tellement j'en savais.
Des anecdotes comme ça, j'en ai des centaines.
Mais à chaque fois, en revenant en Europe, j'ai été déçu.
J'ai recherché des clubs, des événements, n'importe quoi pour retrouver cette fraicheur connue en Ecosse mais sans succès. J'ai eu le sentiment que la culture du whisky est guindée, élitiste et poussiéreuse. Quant aux whisky clubs, le prix peut vite paraitre prohibitif au regard de ce qui est proposé, et tant est que le club existe dans la ville où l'on vit...
J'ai alors voulu taper un coup dans cette fourmilière européenne.
J'ai crée la première chaine YouTube francophone spécialisée sur le whisky qui délivre une qualité professionnelle du script au montage vidéo.
En moins de 6 mois, c'est 10'000 amateurs de whisky qui se sont abonnés à la chaine YouTube. Plus de 20'000 sur Instagram et 8'000 sur Tiktok.
Au vu de l'engouement et dans l'envie de partager de façon plus naturelle et intime avec chacun, j'ai crée une communauté WhatsApp qui, en moins de deux mois, a atteint plus de 260 membres et en totalise aujourd'hui plus de 300.
J'ai ruminé cette envie de créer un média autour du whisky et une communauté de passionnés pendant 6 ans. 6 ans de frustration à ne rien trouver. 6 ans de réflexion sur les folies qui seraient possibles si on s'allie. 6 ans de concepts allant aussi loin que l'imagination et le rêve humain peuvent le faire.
- Evénements privés (disponibles)
- dégustations exclusives (disponibles)
- voyages dans les distilleries (à venir)
- partages de contacts dans les distilleries
- achat de fûts en commun (recherches en cours)
- embouteillage indépendant (à venir)
- masterclass sur le whisky
- conférences de personnes inspirantes,
- coffret mensuel de dégustation de whisky à tester (en cours de finalisation)
- partenariats avec des bars pour les membres,
- création de speakeasy partout en Europe pour se retrouver et même...un jour...créer la première distillerie de whisky communautaire.
Toutes ces idées et bien d'autres encore se concrétisent dans la Guilde du Chardon. La communauté privée qui va aller réaliser tous ces projets fous. Afin que chacun puisse vivre sa passion du whisky comme il l'entend. Afin que chacun puisse partager son dram avec d'autres membres inspirants et inspirés et en finir avec la dégustation seul dans son coin, à vivre le malt uniquement au travers de vidéos YouTube et d'un verre après une longue journée de travail.
La Guilde du Chardon, c'est ici, c'est maintenant et c'est fait pour transformer des vies.